ТОП 10
Биологически активные вещества оказывают сильное влияние на организм человека. Они могут действовать как позитивно, так и негативно, все зависит от дозировки и способа применения. Если это препараты, поступающие в капсулах или таблетках, пользоваться ими надо осторожно, чутко прислушиваясь к рекомендации врачей.
Идеальный способ замены синтетических БАДов – сбалансированное питание. Оно укрепляет здоровье, предотвращает болезни и поддерживает нормальную работу организма в любом возрасте. Оно чрезвычайно важно для роста и развития детей.
От флавоноидов до фитонцидов
Помимо витаминов, макро- и микроэлементов, полезные продукты содержат множество биологически активных соединений.
Важными биологически активными компонентами пищи являются флавоноиды, высокая активность которых обусловлена наличием антиоксидантных свойств. Эти соединения способны изменять реакцию организма на аллергены, вирусы и канцерогены. Пищевыми источниками флавоноидов являются цитрусы и другие фрукты, лук, салат, томаты, перец.
В ходе исследований ученые выяснили, как флавоноид нарингин, содержащийся в грейпфрутовом соке, влияет на состав крови. Выяснилось, что ежедневное потребление половинки/целого грейпфрута либо эквивалентного объема сока улучшает показатели крови.
Три чашки зеленого чая в день дают организму 240-320 мг полифенолов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Эти вещества также повышают эффективность работы систем, выводящих из организма вредные вещества, и снижают риск возникновения опухолей.
Важную роль в естественном иммунитете растений играют фитонциды – биологически активные соединения, которые растения вырабатывают для подавления роста и размножения бактерий, грибов и простейших организмов. Среди наиболее известных фитонцидов выделяют вещества, содержащиеся в луке, чесноке и хрене. Типичными представителями фитонцидов являются эфирные масла, получаемые из растений промышленным способом. Они обладают не только антибактериальными, но и седативными свойствами.
Чем полезны эфирные масла
Выраженными противомикробными свойствами обладают эфирные масла растений. Например, мята, тмин, корица, тимьян и кориандр отличаются фунгицидным действием.
Эти масла и эфироносные растения эффективны против устойчивых форм микроорганизмов и стафилококков, не реагирующих на антибиотики. Эвенгол, содержащийся в лавровом и гвоздичном маслах, является мощным антисептиком, как и тимол, который присутствует в чабреце.
Чего боится холестерин
Редис, хрен, редька, горчица, репа, капуста и кресс-салат содержат изотиоцианаты, которые придают им антимикробные свойства. Именно поэтому горчицу, хрен, черемшу и чеснок часто используют для консервирования продуктов.
В растениях, таких как кукуруза, соя, семена подсолнечника и рапса, содержатся фитостерины, которые являются растительными аналогами холестерина. Благодаря схожести их структуры с холестерином, фитостерины могут конкурентно снижать его поглощение из пищи.
Пектины и другие производные уроновых кислот, присутствующие в мякоти фруктов и ягод, таких как яблоки, груши, айва, абрикосы, крыжовник, малина, вишня и персик, обладают способностью выводить из организма тяжелые металлы и оказывать детоксицирующее действие.
Уроновые кислоты и их производные (пектины), содержащиеся в мякоти плодов и ягод (яблоки, груши, айва, абрикосы, крыжовник, малина, вишня, персик и др.), обладают детоксицирующими свойствами и способствуют выведению тяжелых металлов из организма.
***
Как сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Тульской области, для поддержания здоровья, особенно в межсезонье и во время эпидемий простуды, важно ежедневно включать в рацион доступные и полезные растительные продукты. Они богаты биологически активными веществами, необходимыми организму.