ТОП 10
В ходе научного эксперимента исследователи не только зафиксировали 144 активных соединения в составе ягод, но и определили, что больше всего ценных веществ содержат дикие плоды, собранные в районе Магадана.
Ученые Томского государственного университета (ТГУ) и Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова проанализировали голубую жимолость из четырех регионов России: Ленинградской и Магаданской областей, Камчатки и Дальнего Востока.
В исследовании использовались культивированные сорта и дикорастущие ягоды. Для детального изучения применили жидкостную хроматографию и тандемную масс-спектрометрию. Эти методы позволяют сначала разделить экстракт на составные части, а затем точно определить каждое вещество и его концентрацию.
Во время научного эксперимента было обнаружено 144 полезных соединения более чем из 40 классов веществ. Как пишет в статье, опубликованной в журнале Molecules (Q1) ученый Передовой инженерной школы «Агробиотек» Томского государственного университета, PhD Амджад Мухаммад Наваз, их ценность заключается именно в сочетании друг с другом. Так синергия антоцианов, олигомерных катехинов и сложных фенолов могут не только воздействовать на организм человека, но и повышать биодоступность друг друга.
Исследование показало, что больше всего полезных веществ содержится в диких ягодах, а именно – в магаданских образцах. Ученые предполагают, что дело в суровых условиях, в которых живет это растение. Полезные для человека вещества формируются в жимолости, в том числе, в качестве ответной реакции на стресс. Например, именно из-за воздействия низких температур в образцах из северных регионов обнаружены производные кверцетина и ацилированные антоцианы, которых нет в ягодах из более теплых регионов.
Среди обнаруженных в магаданской ягоде веществ – EGCG (галлат эпигаллокатехина). В похожей форме EGCG содержит зеленый чай. Это вещество с доказанным химиопрофилактическим эффектом, оно может уменьшать риск рецидива после химиотерапии и воздействует на микрометастазы, сообщил сайт Новости Томского государственного университета.
Наша справка. Жимолость – рекордсмен по содержанию полезных веществ. Ученые называют ее ягодой молодости – она защищает организм от старения. В народной медицине плоды используют при кровотечениях, вызванных хрупкостью кровеносных сосудов, при гипертонии, малярии, болезнях печени, желчного пузыря, щитовидной железы. Наличие селена снижает риск появления онкологических заболеваний.
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, что ученые из БелГУ создали препарат для быстрого заживления ран. Его основой стал знаменитый чайный гриб, который был невероятно популярен в советские времена.