ТОП 10
Эксперты рекомендуют в обязательном порядке включать в рацион, особенно пожилых людей, рыбу. Однако далеко не все ее виды безопасны для здоровья.
По словам директора Института долголетия при школе геронтологии Университета Южной Калифорнии Вальтера Лонго, рыба является щедрым поставщиком таких жизненно важных для организма веществ, как омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Они способствуют укреплению сосудов и сердечной мышцы, активизации работы головного мозга.
Эксперт советует употреблять рыбу не реже двух-трех раз в неделю для поддержания общего здоровья и продления жизни. Однако есть нюансы: следует учитывать ее качество и потенциальную токсичность.
Например, в составе таких популярных сортов рыб, как тунец и рыба-меч, могут находиться ртуть и мышьяк, которые губительно действуют на нервную и иммунную системы, а также повышают риск развития онкологических заболеваний.
По этой причине эти виды можно включать в рацион не более одного раза в две-три недели. Полностью отказывать от тунца и прочих «рекордсменов» по содержанию токсичных веществ доктор Вальтер Лонго не рекомендует: «организму время от времени требуются подобные испытания, чтобы тренировать свою иммунную систему».
Чем крупнее морской хищник, который живет долго и питается мелкой рыбой, уже содержащей токсины, тем больше в нем самом накапливаются эти вредные вещества. Лучше употреблять в пищу менее загрязненные сорта – лосось, сардины, анчоусы, треску и форель. Также эксперт в беседе с изданием El Español посоветовал подвергать заморозке рыбу после покупки: так дольше сохранится ее качество и снизится риск бактериального заражения.
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.