ТОП 10
Лето в разгаре. Самое время вспомнить о напитках, утоляющих жажду. Один из лидеров в этом списке – квас. Тот самый, который в давние времена любили цари и простолюдины.
Многие ли знают о том, что 17 июня в нашей стране отмечают День русского кваса? Праздник, появившийся сравнительно недавно, своим рождением обязан предпринимателям из Твери. Решив напомнить о пользе кваса, известного с незапамятных времен, они инициировали событие, и в 2009 году в календаре дат появился День русского кваса.
Чем полезен квас
Благодаря углеводам и органическим кислотам квас обладает высокой пищевой ценностью. Содержание этилового спирта в напитке минимально и не оказывает существенного отрицательного действия на организм человека.
В составе кваса присутствуют витамины группы B, аскорбиновая, никотиновая, фолиевая и слабые органические кислоты, такие как молочная и уксусная. Напиток богат магнием, кальцием, фосфором и различными ферментами. А еще в нем много витаминов – C, B1, B2, PP, D.
Впрочем, это палка о двух концах. Чтобы по-настоящему насытить организм ценными веществами, нужно выпить очень и очень много кваса, что негативно может отразиться на здоровье.
И все-таки вернемся к пользе – ее в напитке гораздо больше, чем опасностей. Помимо витаминов, кислот и минералов, квас содержит углеводы и другие вещества, которые заряжают организм энергией. Калорий бояться не стоит, их мало, поэтому талии он не навредит.
Квас отлично освежает, в составе натурального продукта нет излишков добавленного сахара и прочих нежелательных веществ, поэтому он может стать достойной альтернативой лимонаду. Но пить его все-таки надо с осторожностью, особенно детям, пожилым и людям, страдающим хроническими заболеваниями, такими как гастрит, подагра, аллергия, цирроз печени, сахарный диабет, гипертония.
Как выбрать качественный напиток
Покупать квас следует в магазинах или предприятиях общепита. В противном случае можно нарваться на подделку и получить массу негативных эмоций.
Прежде чем приобрести квас, специалисты советуют внимательно изучить этикетку. Помимо срока годности, стоит обратить внимание на состав продукта. В натуральном квасе не должно быть подсластителей, красителей и консервантов. Чем меньше на этикетке различных кодов и обозначений «Е», тем напиток более качественный и полезный.
Знаете ли вы, что?..
Квас, который считается символом русской культуры, имеет более древние корни. Ученые нашли в древних египетских текстах упоминания о напитке, который по описанию напоминает квас.
Существует версия, что русское слово «квас» означает не что иное, как «кислый напиток».
В трудах Геродота, Плиния Старшего и Гиппократа упоминается нектар из зерен, который обладает целебными свойствами. Этот «коктейль» носил название «цитос», происходящее от латинского слова «zythus», что переводится как «напиток, приготовленный путем брожения ячменя или других злаков».