Лучшего школьного повара выбрали в Нижнем Новгороде

Повара школы №118 Нижнего Новгорода Наталью Прокудинову признали победителем в номинации «Лучший повар школьного питания» финала регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2024». Она будет представлять регион на Всероссийском состязании.

В Института пищевых технологий и дизайна Нижегородского государственного инженерно-экономического университета прошли финальные состязания регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2024». По итогам в номинации «Лучший повар школьного питания» побелила повар школы №118 Нижнего Новгорода Наталья Прокудинова. Она будет представлять регион на заключительном этапе соревнований, который осенью пройдет в Саранске.

Участники регионального этапа соревновались в два тура. В заочном туре школьные команды поделились опытом организации школьного питания. В практическом тура они в течение двух часов готовили горячие блюда. Оценивали участников представители министерства образования и науки Нижегородской области, управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области, а также педагоги кафедры физической культуры, ОБЖ и здоровьесбережения Нижегородского института развития образования.

Замдиректора Федерального центра мониторинга питания обучающихся Государственного университета просвещения Михаил Иванов отметил, что в сравнении с 2020 годом, когда стартовал проект, школьное питание заметно повысило качественный уровень. Появились новые формы организации школьного питания, которые уже реализуют в некоторых регионах. Среди них, в частности, — меню свободного выбора. Его можно использовать в школьном ресторане, школьном кафе, в организации шведского стола. Новые подходы принимают во внимание запросы детей и родителей, в то же время строго соответствуют санитарным нормам.

Региональный этап профессионального конкурса решает ряд задач. Благодаря состязаниям удается выявить лучшие модели организации горячего питания, повысить уровень профмастерства поваров школьных столовых и привлечь внимание к созданию условий для организации качественного и сбалансированного питания. К конкурсу заметен высокий интерес со стороны школ и муниципалитетов. В 2022 году на него поступило 22 заявки, а в текущем году  — 46. Участницей состязаний стала Ассоциация рестораторов Нижнего Новгорода. Сейчас совместно создается проект , который не только поможет улучшить школьное питание, но и познакомит ребят с историей нижегородских блюд.

Как сообщает сайт Министерства образования и науки Нижегородской области,  по итогам финала регионального этапа конкурса в номинации «Лучшая столовая городской школы — 2024» победила средняя школа №16 г. Арзамаса. Богоявленскую среднюю школу признали лучшей в номинации «Лучшая столовая сельской школы — 2024». Команда гимназии №2 Нижнего Новгорода заняла первое место в номинации «Лучшая столовая школы города-миллионника – 2024».

Ранее «Учительская Россия» информировала о том, как организовать диетическое питание в школе и садике.