ТОП 10
Хронические заболевания труднее всего поддаются лечению. Оно требует комплексного подхода, сочетающего медикаментозную терапию с включением в рацион питания продуктов с особыми лечебными свойствами.
По словам врача-диетолога Джиллиан Калбертсон из клиники Кливленда (США), одним из наиболее эффективных видов продуктов в плане профилактики большинства хронических болезней, в том числе диабета, артрита, рака и сердечных патологий, является базилик. Он богат ценными питательными веществами и соединениями, такими как натрий, кальций, железо, медь, бета-каротин, а также витамины A, C, B6 и B9.
Эксперт особо выделяет антибактериальные и противовоспалительные свойства базилика, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. А эфирное масло этого растения обладает мощным противораковым действием, оно подавляет рост злокачественных клеток.
Существует споры по поводу того, какой базилик полезнее – зеленый или фиолетовый? Доктор Калбертсон считает, что по химическому составу и питательной ценности особых различий двух разновидностей базилика нет. Впрочем, некоторые специалисты отдают предпочтение ярко-фиолетовой траве, поскольку ее цвет свидетельствует о большем содержании в базилике антоцианов – природных антиоксидантов.
Фиолетовый базилик обладает резким грубоватым вкусом, отчего он чаще используется в процессе приготовления мяса или рыбы. Его зеленый родственник считается более нежным, с легким освежающим послевкусием, а потому лучше подходит для десертов и салатов.
Однако людям, страдающим от несвертываемости крови, лучше отказаться от употребления базилика. Также следует быть в этом плане осторожными гипертоникам и аллергикам, предупреждает американский диетолог в статье, опубликованной в издании Metro.