ТОП 10
Специалисты по питанию давно обсуждают влияние насыщенных жиров на здоровье, и некоторые из них предупреждают об опасности молочных продуктов с высоким содержанием таких жиров. Однако не все так однозначно.
Группа ученых из Швеции и Китая провела масштабное исследование, чтобы выяснить, как жирные молочные продукты влияют на когнитивные способности. Они сосредоточились на двух продуктах, которые, вопреки ожиданиям, показали положительный эффект в снижении риска деменции. Речь идет о жирном сыре и сливках.
В ходе эксперимента, который длился 25 лет, специалисты наблюдали за 28 тысячами участников. За это время у более трех тысяч из них была диагностирована деменция.
Анализ данных показал, что регулярное употребление 50 и более граммов жирного сыра (таких как чеддер, бри и гауда) снижало общий риск деменции на 13%. Более того, вероятность сосудистой деменции уменьшалась на 29%.
Аналогичные результаты были получены и при употреблении жирных сливок. Они положительно влияли на память, мышление, ориентацию в пространстве, способность к обучению и языковые навыки.
Однако другие молочные продукты, такие как молоко, йогурт, кефир, сливочное масло, а также обезжиренные версии сыра и сливок, не показали значимой связи с изменениями в работе мозга.
Ученые подчеркивают, что пока рано говорить о том, что жирный сыр и сливки являются надежным средством профилактики деменции. Тем не менее, результаты исследования ставят под сомнение общепринятое мнение о вреде насыщенных жиров в молочных продуктах. Подробное описание исследования было опубликовано в журнале Neurology.
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ученые считают, что даже небольшое количество алкоголя может стать причиной слабоумия. «Учительская Россия» рассказала, в каком возрасте нужно забыть о вредных привычках, чтобы избежать деменции.