Молодость на тарелке: что нужно есть, чтобы стать долгожителем

Молодильные яблоки растут только в сказках. Но, как говорится, «сказка – ложь, да в ней намек…». Возможно, поэтому ученые ищут секрет молодости, пусть не в яблоках, но тоже – в продуктах питания. И, похоже, находят.

В Институте иммунобиологии и эпигенетики Общества Макса Планка тщательно изучили метаболические и молекулярные изменения, которые происходят в стволовых клетках крови человека по мере его взросления и старения. Ключевым открытием стало то, что такое важное питательное вещество, как холин, с возрастом утрачивается в организме.

А между тем это органическое соединение принимает активное участие в работе мозга, поддерживает здоровье печени, влияет на обмен веществ и репродуктивную функцию организма.

В ходе исследования ученые с помощью чувствительных технологий проанализировали составы сотен молекул, используя минимальное число клеток. Затем они сопоставили показатели метаболических данных и активности генов, что позволило им отследить изменения клеток во время старения и/или онкологических трансформаций.

Лабораторным путем ученые восполнили дефицит холина в организме подопытных животных и восстановили «молодые» свойства кроветворных стволовых клеток, которые находятся в костном мозге и способствуют развитию остальных видов клеток.

Метаболическая активность молодых стволовых клеток ниже, чем у их специализированных потомков. Они генерируют минимум энергии и строительных блоков для клеток, а потому находятся в состоянии «покоя» и способности к регенерации. Однако в процессе старения или развития лейкемии у этих клеток теряются ключевые функции, в том числе снижается уровень холина.

Одним из главных выводов стало то, что молодые стволовые клетки менее метаболически активны, чем их специализированные потомки: они производят меньше энергии и строительных блоков для клеток, что помогает им сохранять «покой» и способность к регенерации. Однако при старении и развитии лейкемии эти клетки теряют ряд ключевых функций — в том числе падает уровень холина.

Пополнить запасы ценного вещества в организме помогут яйца, соя и морская рыба. Включение этих продуктов в рацион питания поспособствует восстановлению липидного обмена, продлит «здоровую молодость» стволовых клеток и всего кроветворного аппарата. Об этом ученые рассказали в статье, опубликованной в издании Nature Cell Biology (NCB).

Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.

Ранее «Учительская Россия» рассказала, как выбрать правильный гарнир, который продлит молодость. А также, для чего нужен холин и где его найти.