ТОП 10
Благодаря ценным веществам флавонолам, содержащимся в растительных продуктах, улучшаются многие физиологические процессы в организме, в том числе когнитивные функции человека. Однако их биологическая доступность крайне низкая: в кровь попадает лишь малая толика этого антиоксиданта. Впрочем, есть варианты ее повысить.
Японские исследователи из Технологического института Сибаура решили проверить гипотезу о стимуляции когнитивных возможностей мозга посредством вкусовых рецепторов. Для этого они выбрали три вида растительных продуктов – какао, красное вино и ягоды, которые обладают повышенной горечью и вязкостью.
Согласно предположениям, именно эти свойства могут сами по себе активизировать центральную нервную систему, улучшать память, концентрацию и способность к обучению. В эксперименте с участием лабораторных мышей одной группе животных перорально вводили дозы флавонолов – по 25 и 50 мг на кг массы тела. В контрольной группе грызунов потчевали дистиллированной водой.
Анализ результатов поведенческих тестов показал эффективность флавонолов: употреблявшие их подопытные животные были более активными, значительно увереннее ориентировались в пространстве и быстрее справлялись с заданиями. К тому же в их мозге наблюдался повышенный рост уровня дофамина и норадреналина – гормонов, которые отвечают за мотивацию, концентрацию и реагирование на стрессовые ситуации.
По словам руководителя исследования доктора Ясуюки Фуджи, действие флавонолов сопоставимо с эффектом дозированных физических нагрузок. Горечь и вязкость этих трех продуктов усиливает активность ферментов, способствующих синтезу и транспортировке нейромедиаторов – биологически активных химических веществ, которые играют роль посредников в передаче сигналов между нейронами в мозге и по всему телу.
Ученые пришли к выводу, что даже низкие дозы потребления флавонолов могут стать триггером для запуска физиологических процессов, улучшающих когнитивные способности мозга и общее состояние организма. О ходе исследования его авторы рассказали в статье, опубликованной в издании Current Research in Food Science (CRFS).
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, какой продукт может повлиять на интеллект ребенка.