ТОП 10
Жители Кургана готовятся к большому празднику: 23 августа в областном центре развернется гастрономический фестиваль «День сырка». Событию, которое ожидают с нетерпением, предшествовала рыбная неделя – сейчас она проходит в ресторанах городах.
Гастрономический фестиваль «День сырка» горожане и гости областного центра любят и ждут. Праздник, который пройдет здесь в шестой раз, является визитной карточкой Кургана. Он занесен на «Вкусную карту России» и дважды удостоен бронзы национальной премии.
Героем гастрофестиваля является сырок или пелядь. Озерно-речная рыба из семейства сиговых, облюбовавшая местные водоемы, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Рецепты ее приготовления передаются из поколения в поколение. Местные шеф-повара знают, какие специи и приправы нужно добавить к сырку, чтобы сохранить целебные качества и передать необыкновенный аромат рыбных блюд.
Сырок жареный, запеченный, отварной, копченый, фаршированный, на гриле и в пирогах, котлеты с золотистой корочкой, уха из сырка – меню гастрофестиваля обещает удивить самых взыскательных гурманов. Шеф-повара не только приготовят вкусные блюда, но и объяснят, как это сделать у себя дома.
В администрации города рассказали, что для приготовления различных яств из сырка на празднике будет использовано 250 кг рыбы. На этот раз курганцы попробуют также блюда, сделанные из продукции северных водоемов, включая ямальского сырка. В продаже будут уникальные рыбные консервы, которые поставляются даже на международную космическую станцию.
В этом году особым гостем фестиваля станет знаменитый шеф-повар и телеведущий Александр Белькович, который проведет мастер-классы и станет главным собеседником на традиционном заседании местного гастроклуба «Байки о еде и путешествиях». Фишкой мастер-класса будет сырок в чили соусе по-сингапурски от знаменитого шеф-повара.
Сюрпризов курганцам и гостям областного города организаторы гастрофестиваля обещают много. Кстати, впервые на празднике прозвучит гимн Дня сырка, автором которого стала Галина Шишкина, режиссер праздников прошлых лет.
Ранее «Учительская Россия» рассказывала о том, как в Тверской области встречали гастрономический праздник «Верещагин СырFest». А в Вологодской области с 12 по 19 августа прошла Неделя региональной кухни.