ТОП 10
Жгучая пища обладает рядом преимуществ, включая положительное влияние на иммунную систему, укрепление кровеносных сосудов и содействие снижению веса. Теперь исследователи выявили еще одно жизненно важное свойство, которое делает ее важной для здоровья.
Китайские ученые из Медицинского колледжа Ханчжоу изучили данные четырнадцати научных исследований, посвященных капсаицинам – биологически активным соединениям, содержащимся в стручковом перце и придающим ему острый вкус.
Эксперименты длились не менее трех месяцев и включали регулярное употребление красного перца участниками. Перец был представлен в различных формах: в виде порошка, сока, ферментированной пасты кочуджан и специальных добавок на основе экстракта перца.
Острая пища, попадая в организм, оказывает на него согревающее действие. Это приводит к ускорению кровотока, расширению сосудов, снижению артериального давления и замедлению сердечного ритма. Кроме того, жгучие блюда стимулируют выброс адреналина – гормона, который повышает бодрость и настроение, делая человека более продуктивным и спокойным.
Гипотензивный эффект (снижение кровяного давления) острой пищи, хотя и не был ярко выраженным, оказался статистически значимым. В частности, у пациентов диастолическое (нижнее) давление снизилось в среднем на 0,8 мм ртутного столба, а частота сердечных сокращений уменьшилась на полтора удара.
Эксперты считают, что продолжительное использование капсаициноидов или корректировка их дозировки могут значительно улучшить клинические результаты в профилактике и лечении гипертонии. Однако следует учитывать, что острая пища противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Она может спровоцировать обострение болезни. Подробности исследования были опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.