ТОП 10
О полезном действии пищевых волокон на организм в целом и крепость суставов, в частности, известно давно. Однако до сих пор не была определена конкретная норма клетчатки, необходимая для обеспечения здоровья суставов.
Клетчатка обладает мощным противовоспалительным действием, что делает ее эффективным средством борьбы, в том числе с остеоартритом – распространенным заболеванием суставов. Неудивительно, что пищевым волокнам посвящены многочисленные исследования и научные работы. В них была доказана связь между употреблением клетчатки и вероятностью развития артрита, однако не доставало конкретики ее применения.
Ученые из Чэндуского университета традиционной китайской медицины решили восполнить этот пробел и выяснить, сколько пищевых волокон в день необходимо человеку для поддержания здоровья суставов. Они провели анализ данных о здоровье и рационе питания 32484 добровольцев от 20 до 85 лет, которые были собраны в ходе Национального обследования за период с 1999 по 2018 год.
Среди участников исследования 1864 человека страдали остеоартритом, остальные 30620 добровольцев не имели проблем с суставами. В результате логистического тестирования оказалось, что наличие в рационе большого количества клетчатки способствовало снижению риска развития артрита на 27%. При этом защитное действие пищевых волокон эффективнее проявлялось в отношении женских суставов.
Важно, что ученым удалось определить оптимальную суточную норму употребления клетчатки. Она составляет 14,4 – 26,7 граммов. Любопытно, что увеличение этой дозы никак не отражается на крепости суставов. О ходе исследования его авторы рассказали в статье, опубликованной в издании Journal of Orthopaedic Surgery and Research.
Где найти клетчатку? Подскажем. Лидером по содержанию пищевых волокон ученые называют пшеничне отруби. В 100 г этого продукта содержится 43,6 г клетчатки. Далее следуют бобовые (чечевица, красная фасоль, горох, нут ), в каждом из них содержится 7,4–8 г клетчатки на 100 г. В топ-3 входит авокадо. Всего 100 г плодов могут восполнить пятую часть суточной нормы клетчатки – в них содержится 6,8 г.
Клетчатку можно найти в овсяной крупе, орехах, миндале, кунжуте, свежих овощах (брокколи, зеленом горохе, брюссельской капусте, шпинате), ягодах (малина, ежевика), а также фруктах (больше всего пищевых волокон содержат бананы).
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, какие овощи действительно помогут насытить организм клетчаткой.