ТОП 10
С 20 апреля в Чувашской Республике стартовал гастрофестиваль «Чаваш Апаче». Организатором события выступает Министерство экономического развития Чувашской Республики.
В рамках фестиваля развернутся соревнования, в которых примут участие 46 человек, включая 20 студентов и 26 сотрудников, работающих в отрасли. Конкурс организован в виде двух параллельных лиг, в каждой из которых определятся победители в номинации «Звезда гостеприимства Чувашии».
Главные события пройдут 23 и 24 апреля на пяти площадках столицы республики. Участникам предстоит продемонстрировать мастерство в шести направлениях: горячие блюда и закуски, бариста и барменское искусство, быстрая чувашская кухня, а также защита гастрономических туристических маршрутов.
В жюри вошли ведущие шеф-повара, рестораторы, преподаватели профильных дисциплин и эксперты индустрии. Работы будут оценивать по пяти критериям: соответствие традициям, техника исполнения, вкус и аромат, презентация, творческий подход. По итогам конкурсных дней экспертное жюри определит 12 обладателей «Звезды гостеприимства Чувашии».
Как рассказали в пресс-службе Правительства Чувашской Республики, в рамках гастрофестиваля рестораны, кафе и кофейни включили в меню блюда и напитки чувашской кухни. Гостям предстоит попробовать хуплу, хуран-кукли, «Чăваш кофе» и другие традиционные блюда.
Слоган мероприятия говорит сам за себя: «Чăваш апачĕ – пĕр сĕтел тавра» («Чувашская еда – вокруг одного стола»).
Ранее «Учительская Россия» рассказала, что в России пройдет первый гастрономический фестиваль, посвященный космосу.