ТОП 10
День малинового варенья – праздник молодой, но уже со своей историей. Несмотря на то, что отмечать его начали в 2015 году, корни события уходят в глубину веков. Когда-то на Руси праздновали Малинник. А следом за ним, 17 августа, – Авдотью Малиновку.
В честь сладкой ягоды, которую которую собирали в середине августа, устраивали народные гулянья. На Руси знали: чем больше песен и плясок люди посвятят малине, тем лучше будет урожай. Малину воспевали не только в песнях, ей посвящали пословицы и поговорки:
- Чужбина – калина, родина – малина.
- С виду малина, а раскусишь — мякина.
- Спустя лето по малину не ходят.
- Не бывать калине малиной.
- Облупили, как липку, обобрали, как малинку.
- Не малина, не обсыпешься.
- Не жизнь, а малина.
Летом ароматной ягодой наслаждались все – от мала до велика. Зимой ею лечились. С давних времён известно, что малина помогает избавиться от простуды, снижает температуру, придает жизненные силы. Так что ягоды ценили и за вкусовые, и за лечебные свойства.
В чём польза малинового варенья?
Малина по-прежнему невероятно популярна. Ее едят в сыром виде, из ягод делают варенье, желе, повидло, мармелад. Малину можно заготовить на зиму: многие хозяйки замораживают или сушат плоды.
Большим спросом пользуется малиновое варенье. Приготовить его легко: нужно засыпать свежие ягоды сахаром, поварить 20-25 минут, а потом, разложив в чистые банки, закатать их крышками. Некоторые россияне предпочитают не варить ягоды, чтобы не разрушить витамины, а просто слоями засыпают их сахаром и хранят в холодильниках.
В малиновом варенье много полезных веществ. Оно содержит витамины A, B2, C, Е, РР, K. Одни отвечают за зрение, другие – за иммунитет, целостность капилляров и тонус кожи. Салициловая кислота, входящая в состав ягод, предотвращает воспаления. Во время простуды она помогает снизить высокую температуру и побороть болезнь. В отличие от привычных лекарств вроде аспирина, витамин C, который содержится в варенье, не провоцирует болезни желудка, такие как гастрит или язва.
Малиновое варенье богато минералами. Железо благоприятствует процессам кроветворения. Магний понижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина. Калий укрепляет мышцы, улучшает обмен веществ и увеличивает плотность костной ткани. Медь работает как антидепрессант – успокаивает нервную систему, улучшает сон. Это отражается и на волосах. Считается, что у любителей лакомства цвет шевелюры насыщеннее, чем у тех, кто им пренебрегает.
При регулярном употреблении ягод или варенья можно укрепить иммунитет и сердечно-сосудистую систему, избежать анемии, повысить гемоглобин, справиться с мигренью. Чтобы ощутить пользу, а не причинить себе вред, нужно соблюдать норму потребления: не более 300-400 граммов свежих ягод в день.
У малины, как и у варенья, есть противопоказания: сахарный диабет, нефрит, подагра. У некоторых людей она может вызвать аллергию. А в целом ягода-малина, как и малиновое варенье, о котором 16 августа будут вспоминать чаще обычного, – это очень вкусные и полезные продукты.
14 августа россияне отмечают Медовый Спас, а 3 августа празднуют Международный день арбуза.