ТОП 10
В ВДЦ «Орленок» прошел фестиваль «Национальные кухни России: рецепты счастливой семьи», участие в котором приняли более семисот детей из 42 регионов страны, а также из Сирийской Арабской Республики и Абхазии.
Событие, которое его участникам запомнится надолго, состоялось в рамках совместной образовательной программы «Основы здорового питания», осуществляемой ВДЦ «Орленок», Роспотребнадзором и порталом здоровое-питание.рф. Программа была разработана три года назад. За это время обучение прошли более 80 тысяч детей и подростков со всей России, а общий охват аудитории уже составляет свыше 1,4 млн человек.
Информационный куратор проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова рассказала, как проходит обучение. Дети, которые приезжают на отдых, общаются с организаторами проекта и его амбассадорами, бывают на тематических семинарах и лекциях, принимают участие в мастер-классах – их проводят известные шеф-повара.
Это не все. Во время мероприятий ребята изучают национальные традиции страны, культуру и обычаи народов России, принимают участие в кулинарных баттлах. Это помогает на практике освоить главные правила здорового питания и научиться готовить полезную еду.
На фестивале, который прошел 21 февраля, ребята знакомились с чеченской кухней. Теперь они знают, что в ней принято использовать простые, но очень полезные продукты. Такие, как мясо, кукурузная мука, домашний сыр. В чеченских блюдах есть место творогу, молоку, тыкве, луку, зелени, сезонным травам и острым приправам. Как правило, еду готовят всей семьей. Таким образом, от поколения к поколению передаются мастерство и кулинарные секреты.
Ребята представили жюри хингалш. Это пресные лепешки, начиненные тыквой и жареным луком. Нежное тесто, приготовленное на кефире, позволяет сделать очень тонкую основу, которая надежно запечатывает сочную начинку. Особый вкус блюду придает чабрец, его называют секретным ингредиентом.
Самые вкусные лепешки удалось приготовить команде детского лагеря «Штормовой». Ребятам вручили переходящий кубок фестиваля. Рецепт-победитель опубликуют на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе», а также в разделе «Карта питания России».