ТОП 10
Ресторан «Встреча друзей», работающий на базе столичных колледжей, подвёл итоги первого летнего сезона. Выяснилось, что самыми востребованными позициями меню оказались зелёный салат с авокадо, окрошка на квасе и кефире, а также треска на гриле со шпинатом в сливках.
За три летних месяца на площадке первого ресторана московских колледжей, расположенного на территории Московского дворца пионеров на Воробьёвых горах, побывали более 13 тысяч человек. А с момента открытия в декабре 2025 года общее число гостей превысило 70 тысяч.
По словам работников пресс-службы Департамента образования и науки, в ресторане работают 22 студента четырёх столичных колледжей: Московского образовательного комплекса «Запад», Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, технологического колледжа № 34. Молодые люди задействованы как повара, пекари, кондитеры, бариста, официанты, администраторы и хостес.
Студенты приобретают ценный практический опыт, оттачивают свои профессиональные умения и учатся эффективно работать в коллективе. К началу летнего сезона, под руководством квалифицированных наставников, они создали 18 новых блюд для меню.
Абсолютным лидером летнего меню ресторана среди десертов оказался фисташковый бисквит «Аллея юности» с клубнично-вишнёвым мармеладом и муссом из зелёного чая. Среди напитков посетителям полюбились фирменные холодные чаи мохито и жасминовый со смородиной, а также классический кофе.
Ярким примером карьерного роста в ресторане является Майя Калитина, студентка второго курса Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина. Начав свою карьеру в качестве пиццайоло, она быстро освоила работу в холодном и горячем цехах, научилась готовить на гриле, создавать соусы и оформлять блюда. В настоящее время Майя занимает должность сушефа: совместно с шеф-поваром она разрабатывает технологические карты, распределяет задачи и контролирует работу всей команды.
Летом для гостей ресторана работает уютная веранда, где по выходным проходят музыкальные вечера, творческие и кулинарные мастер-классы, кинопоказы под открытым небом, турниры по настольным играм и лекции об истории блюд.
Как сообщили на официальном сайте Мэра Москвы, 29 августа на веранде состоится развлекательная программа «Прощай, лето». Посетителей ждут выступления студентов столичных колледжей с камерным акустическим сетом, тематическая фотовыставка и розыгрыш сладких подарков.
«Учительская Россия» рассказывала ранее, что ресторан столичных колледжей «Встреча друзей» принял более 50 тысяч гостей.