Международный день супа подскажет, что приготовить 5 апреля

Суп – ценная часть правильного меню. Врачи-диетологи считают, что эта еда незаменима, и она непременно должна быть в рационе. Чтобы напомнить о важности блюда, был создан праздник, который назвали «Международный день супа». Сейчас эту дату отмечают во многих государствах.

В календаре событий есть немало так называемых гастрономических праздников, посвященных наиболее значимым продуктам или блюдам. К ним относится и Международный день супа, который отмечают 5 апреля.

Международный день супа: история

Россияне старшего поколения помнят, насколько популярными были когда-то супы. Их непременно подавали к обеду, считая, что без этой еды рацион будет неполноценным. Холодные супы, вроде окрошки, могли съесть и вечером, на ужин. О значимости супа говорили еще в старину, тогда же придумали забавные поговорки:

• «Лучше суп без ложки, чем ложка без супа».
• «Суп всему голова, суп не волк – в лес не убежит, суп камень точит».
• «Индюк думал, да в суп попал».

Но в 90-е годы прошлого столетия, когда мир увлекся модными диетами, слово «суп» кануло в Лету. Его признали едва ли не вредным и приговорили к забвению. Через годы диетологи, вспомнив о супе, вернули его в рацион. А ученые начали изучать свойства, и нашли немало пользы в жидком блюде, с которого начинают основной прием пищи.

Чем полезны супы

В Международный день супа, который отмечают во многих странах мира, ученые и врачи-диетологи читают лекции о важности первых блюд, знаменитые повара делятся секретами их приготовления, молодежь устраивает флешмобы, а знаменитые фотографы проводят тематические выставки.

В этот день непременно напомнят о том, что супы подобны бальзаму: они благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, печень, селезенку и другие жизненно важные органы. Активизируя выработку ферментов и желудочного сока, являются профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических болезней.

Супы оказывают общеукрепляющее воздействие. Неслучайно раньше при простудах врачи рекомендовали больным пить бульон из курицы. Он помогает быстро восстановить силы и почувствовать себя здоровым.

Знаете ли вы, что?..

Основные виды супов классифицируют на холодные и горячие, легкие и наваристые, вегетарианские и супы-пюре.

В зависимости от ингредиентов супы подают на завтрак, обед или ужин. Например, молочный подходит для завтрака, суп с овощами и мясом чаще подают в дневное или вечернее время.

Французы придумали поговорку, которая отражает мудрость, проверенную годами: «Ешьте суп до и после еды и живите до ста лет».

У слова «суп» («soupe») французские корни. Однако оно, в свою очередь, вышло из латинского «suppa» и означает хлеб, размоченный в отваре.

На Руси слово «суп» вошло в обиход при Петре Первом. До этого вся жидкая еда называлась «похлебками».

Ранее «Учительская Россия» рассказала, что 13 февраля отмечают День блинов.