ТОП 10
Рацион школ и детских садов Ямала станет гораздо шире. Ямальские предприниматели планируют увеличить поставки местной продукции на 50 тонн по сравнению с прошлым годом. Объем рыбы вырастет до 178 тонн, оленины – до 420.
Местные производители поставляют продукцию в 317 социальных объектов округа, постоянно увеличивая объемы. За последние пять лет в образовательные учреждения поставили в 11 раз больше рыбы. Объем продукции увеличился с 13 до 147 тонн. Почти втрое возросли поставки оленины: если раньше школы и детские сады получали 154 тонны мяса, то теперь – 399.
Благодаря усилиям местных компаний в школы и детские сады поступают полуфабрикаты, филе и мясо кости. Из этих продуктов повара готовят первые и вторые блюда: супы, борщи, рагу, гуляш, котлеты. Ежегодно ассортимент продукции расширяется, появляются новые блюда. При составлении меню на день следят за тем, чтобы как минимум один прием пищи содержал местные продукты.
Лидерами по поставке северной рыбы в регионе являются Надымский и Тазовский районы. Третье место занимает Новый Уренгой. Надымское предприятие «Северянка» в прошлом году отгрузило свыше 30 тонн рыбы: филе чира и щуки, фарш из сиговых пород, а также сырок. Компания расширила географию поставок, доставляя продукцию в Лабытнанги, Новый Уренгой, Губкинский, Пуровский и Надымский районы. С государственной поддержкой на предприятии открылся новый цех, где начнут производить рыбные полуфабрикаты и консервы.
По информации пресс-службы Правительства Ямало-Ненецкого автономного округа, глава региона Дмитрий Артюхов неоднократно подчеркивал необходимость обеспечения социальных учреждений высококачественными местными продуктами. К 2025 году в меню учащихся школ и воспитанников детских садов доля северной рыбы составила 52%, а оленина – 33% от общего объема потребляемого мяса.