ТОП 10
Казалось бы, нехитрое дело съесть яблоко. При этом многие сначала срезают с него кожуру, не подозревая, что тем самым обесценивают полезные свойства фрукта.
По словам врача-гастроэнтеролога Екатерины Кашук, именно в кожуре яблока содержатся нужные организму витамины и минералы. В то время как мякоть представляет собой лишь воду и натуральные сахара. Очищая фрукт от кожуры, мы лишаем себя витаминов C и K. Первый участвует в работе иммунной системы и синтезе коллагена, а второй – в свертывании крови.
К тому же кожура является щедрым источником калия, который обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистого аппарата и поддерживает водно-солевой баланс в организме. Кроме того, в очистках много клетчатки, снижающей риски развития ожирения, сахарного диабета, болезней сердца и сосудов.
Кожура яблока по праву считается кладезем антиоксидантов, прежде всего полифенолов. Эти природные химические соединения способствуют нейтрализации вредных молекул, которые образуются из-за стрессовых ситуаций, несбалансированного питания или под воздействием неблагоприятной окружающей среды.
И наконец, урсоловая кислота – мощный антиоксидант, которым богата яблочная кожура, активизирует метаболические процессы в организме, сжигает жир и укрепляет мышечную массу. Подобный эффект особенно актуален для спортсменов и людей, стремящихся контролировать свой вес.
Добиться максимальной пользы от яблочной кожуры можно при правильной очистке фрукта перед употреблением. Доктор Кашук в беседе с URA.ru рекомендует промывать яблоки теплой проточной водой, тщательно протирать их руками или мягкой щеткой. Не следует пользоваться мылом или другими моющими средствами. Если фрукты имеют подозрительно глянцевый вид, их нужно подержать в растворе с пищевой содой 10-15 минут, а потом ополоснуть чистой водой.
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Почему не нужно выбрасывать кожуру овощей и фруктов, таких как огурцы, баклажаны, персики, груши, «Учительская Россия» рассказывала в одном из своих материалов.