Всероссийская олимпиада «Легенда» собрала в Перми лучших поваров из 35 регионов

С 10 по 12 сентября лучшие шефы, приехавшие в Пермь из 35 регионов страны, проводят мастер-классы и учат готовить вкуснейшие блюда. В программе Всероссийской олимпиады «Легенда» по кулинарии и сервису имени Виктора Беляева – соревнования, мастер-классы, дегустации, гастрономическая ярмарка и многое другое.

Третий день в столице Пермского края проходит уникальное событие, приковавшее к себе внимание россиян, которые ценят вкус здоровой еды и знают в ней толк. В Перми проходит VII Всероссийская олимпиада «Легенда» по кулинарии и сервису имени Виктора Беляева, собравшая более 200 участников олимпиады и около 10000 гостей.

В пресс-службе губернатора и Правительства Пермского края рассказали, что в рамках гастрономической олимпиады с 10 по 12 сентября на площадке КВЦ «Пермь Экспо» прошло восемь открытых мастер-классов. Программа охватила разные аспекты современной русской гастрономии: от крестьянского блюда Русского Севера и еды из печи до десерта в ресторанной подаче и промышленных технологий кондитерского производства.

Состоялись чемпионаты в номинациях «Шеф-Легенда», «Юниор-Легенда», «Команда-Легенда» и «Официант-Легенда». Отдельный акцент организаторы сделали на региональной и национальной кухне: чемпионат «Прикамская кухня» представил гастрономию Пермского края, а «Национальное блюдо России», объединяющее участников из десятков регионов, созвучно объявленному в стране Году единства народов России.

Финальным событием олимпиады станет церемония награждения победителей 12 сентября в парке «Райский сад» в Мотовилихинском районе Перми. В программе – кулинарное шоу Джона Уоррена на «Царь-сковородке», ярмарка пермских мастеров и народное угощение: с 18:00 гостям начнут раздавать паэлью, всего будет приготовлено 2000 порций.

**
Всероссийская олимпиада «Легенда» проводится в Перми с 2020 года и за это время стала одним из главных отраслевых событий страны, а для региона – ежегодным гастрономическим праздником. Цель проекта – повышение уровня ресторанного и гостиничного бизнеса, поддержка молодых специалистов и продвижение гастрономического потенциала Пермского края.

Олимпиада носит имя Виктора Борисовича Беляева (1957–2022) – кремлёвского повара, более 30 лет готовившего для первых лиц страны и мира, генерального директора комбината питания «Кремлёвский» и президента Национальной ассоциации кулинаров России. «Легенда» стала его последним проектом – площадкой, где начинающий специалист из любого города может выйти к плите наравне с лучшими мастерами и заявить о себе на всю страну.