ТОП 10
«Покупать рыбные консервы – выбрасывать деньги на ветер». О лозунге недавних времен, заставившем пренебрежительно относиться к консервированным морским продуктам, датский диетолог Астрид Хансен думает иначе.
Ссылаясь на многочисленные научные исследования, Хансен рассказала, что правильная технология приготовления и хранения консервированной рыбы позволяет сохранить 90% ценных веществ. В консервах много легкоусвояемого белка, витаминов и минералов, необходимых для сохранения здоровья. Особенно, по ее мнению, хороша печень трески. Этот продукт ученые называют чемпионом по содержанию витамина D и омега-3 жирных кислот.
Высокой оценки удостоен консервированный тунец, которого диетолог назвала настоящей находкой для спортсменов и людей, неравнодушных к своему весу и внешности. Эта рыба, подчеркнула Хансен, отличается максимальной концентрацией белка с феноменальной усвояемостью 95%.
Диетолог сообщила, что проводя исследование, датские ученые убедились: микроэлементы рыбных консервов задействованы в работе основных систем организма. Речь в данном случае идет об иммунной, сердечно-сосудистой, кроветворной системах. Витаминам группы B, фосфору, кальцию и цинку при правильном изготовлении продуктов и их хранении, удается оставаться биологически активными даже после консервирования.
Статья датского эксперта по питанию опубликована в журнал The Scandinavian Health Review.
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, сколько нужно съесть мойвы, чтобы получить суточную норму омега-3.