Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» встретил гостей из 30 регионов страны

С 3 по 5 апреля в Новосибирске проходит масштабный туристический Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы». В этом году количество участников превзошло ожидания: на выставку съехались представители 30 регионов России.

В Новосибирске 3 апреля стартовал Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы», посвященный Году семьи. Программа встречи, рассчитанная на 3 дня – форум завершится 5 апреля, оказалась настолько насыщенной, что гости сначала немного растерялись. Побывать на таком мероприятии и не успеть поучаствовать в панельных дискуссиях, мастер-классах, на дегустациях вкуснейших местных блюд и не увезти домой секреты их приготовления, было бы обидно.

Однако поводы для беспокойства оказались преждевременными. Организаторы форума рассчитали все по минутам. Так что времени, чтобы успеть увидеть и услышать все, ради чего его участники прибыли в Новосибирск, оказалось достаточно.

По словам главы представительства Федерации рестораторов и отельеров РФ в Сибири Владимира Бурковского, в этом году на выставку, посвященную туризму, приехали представители Москвы, Санкт-Петербурга, Томска, Кузбасса, Бурятии и других регионов страны. Эксперты съехались в Новосибирск, чтобы поделиться опытом, обсудить перспективы развития отрасли, вместе подумать, как решить проблемы, которые мешают сделать внутренний туризм еще привлекательнее. Об этом идет речь на панельных дискуссиях, где также говорят о гостиничном и ресторанном бизнесе.

Автор и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова, отметив важность проведения форума, подчеркнула, что выставка «Дикоросы» помогает строить индустрию. А представители регионов, приехавшие в эти дни в Сибирь, готовы рассказать, что им уже удалось сделать для развития русской кухни.

К слову, Новосибирской области есть чем гордиться. Если говорить о туристическом потоке, то по результатам 2023 года она стала лидером в Сибири и заняла десятое место по стране. А доля туриндустрии в валовом региональном продукте (ВРП) достигла 2,7 процента.

Ранее «Учительская Россия» рассказала, что студенты из Красноярска займутся возрождением гастрономических традиций Сибири. В этом им поможет Межуниверситетская программа студенческих экспедиций «Открываем Россию заново».