Где найти тот самый коллаген, и для чего он нужен, если не для красоты

Коллаген – белок животного происхождения, присутствующий в соединительной ткани рыб и животных. Ученые называют его основным строительным материалом для человеческого тела. Он влияет на прочность сосудов и костей, красоту кожи и волос. Вот почему так важно вовремя пополнять его запасы.

Нутрициолог Юлия Попова рассказала, что коллаген – это не только внешняя красота, пышные волосы и упругая кожа без признаков морщин. Это еще и здоровье. От наличия и количества белка в организме зависит пластичность сосудов и прочность опорно-двигательного аппарата.

Коллаген является прекрасной профилактикой таких недугов как артрит, остеопороз, сердечно-сосудистые заболевания. Белок помогает сохранить молодость, а значит – продлить жизнь.

Поддерживать необходимое количество коллагена в организме можно за счет правильно подобранной диеты. Эксперт советует включить в рацион мясо, рыбу и морепродукты. Они богаты пролином, гидроксипролином и глицином – необходимыми компонентами для синтеза белка.

Однако самое большое количество коллагена содержится в хрящах и костях, которые используют при изготовлении бульонов и холодца. Получить его также можно из желатина, но только не того, что присутствует в сладких изделиях, поскольку сахар, вступая в связь с белками, нивелирует их полезные свойства.

Следует также учесть, что качественный синтез коллагена требует наличия витаминов, прежде всего, витамина C. Отличным дополнением к животному белку станут: цитрусовые, киви, сладкий перец, квашеная капуста, листовой салат, зелень, перетертые кислые ягоды в виде соуса.

Но это не все вещества, в которых нуждается коллаген. Ему нужны жирорастворимые витамины A и E. Их можно найти в печени, моркови, тыкве, батате, орехах, качественных нерафинированных растительных маслах. Для синтеза коллагена также необходим кремний. Им богаты такие продукты как рис, гречка, кукуруза, фасоль, чечевица и корнеплоды, сообщила эксперт в беседе с «РГ».

Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.

Ранее «Учительская Россия» рассказала о пяти продуктах, которые заставят забыть о старости.