ТОП 10
Режим питания и качество еды влияют на здоровье людей. Особое значение диетологи придают завтраку. В ходе исследования ученые выяснили, что идеальная утренняя пища для женщин и мужчин имеет существенные различия.
Вывод ученые из Университета Ватерлоо сделали после серии экспериментов, в ходе которых они наблюдали за реакцией человеческого организма на первый прием пищи после ночного голодания в течение 12-14 часов. Участниками исследования стали объективно здоровые взрослые мужчины и женщины.
Добровольцам предстояло пройти через четыре этапа испытаний. Вначале на завтрак им предложили блюдо, содержащее 96 г углеводов и 33 г жира. На следующих этапах в составе пищи были те же компоненты, но их объем менялся. Во втором эксперименте блюдо содержало 139 и 17, в третьем 58 и 27,7, а четвертом – 289 и 45 г углеводов и жиров соответственно.
Анализ полученных результатов показал, что для полноценного метаболизма мужчинам больше подходят завтраки с повышенным уровнем углеводов. Их организм охотно реагирует на подобную еду – каши, например. Для женщин предпочтительнее оказался высокожировой рацион. Завтрак из омлета или авокадо женским организмом усваивается легче.
Авторы научного эксперимента подчеркнули, что, поскольку процент жира у женщин в среднем больше, чем у мужчин, они могут подумать, что сжигают во время ночного голодания меньше жиров, получаемых из пищи, для выработки организмом энергии. Но это не так: процесс сжигания жира у женщин проходит активнее, чем у мужчин. О ходе исследования ученые рассказали в статье, опубликованной в издании Computers in Biology and Medicine (CBM).
Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, какие продукты нужно есть, чтобы не знать проблем с обменом веществ и лишним весом.