Ученые выяснили, что происходит с организмом во время длительного голодания

Интервальное голодание является одной из наиболее популярных диет для похудения. Она подразумевает чередование питания и голода, за счет чего удается достичь желаемого результата. А к чему может привести полный отказ от пищи в течение длительного периода времени – до недавнего времени оставалось загадкой.

Чтобы выяснить последствия длительного голодания на организм человека, ученые пошли на довольно-таки рискованный эксперимент. Впрочем, для него были отобраны добровольцы с отменным здоровьем, за которыми, к тому же, велось ежедневное медицинское наблюдение на протяжении всего эксперимента.

В течение недели 12 его участников ничего не ели, а употребляли только питьевую воду. Накануне, во время и по окончании голодания фиксировались уровни 3000 белков в крови каждого добровольца. По ходу эксперимента ученые следили и регистрировали изменения, происходящие в организме их подопечных.

Анализ полученных данных показал, что в период голодания организму пришлось перестраиваться в поисках нового источника энергии. Поскольку калории перестали поступать вместе с едой, он перешел на использование собственных жировых ресурсов. Смена источника энергии – с глюкозы на жир, накопленный в организме, – произошла на третьи сутки голодания.

Средняя потеря жировой и мышечной массы тела добровольцев составила 5,7 килограмма.  После окончания голодания и по истечении трех дней нормального питания вес участников эксперимента практически не изменился. При этом мышечная масса перестала уменьшаться, а суммарная масса жировых клеток в организме оставалась на прежнем уровне.

Что касается белков, то уровень каждого третьего из них во всех главных органах существенно изменился в период голодания. Подобные метаморфозы были характерны для всех участников эксперимента. Однако ученые зафиксировали признаки последствий голодания, которые выходили за рамки потери массы тела. Например, изменились белки в нейронах мозга некоторых добровольцев. Результаты исследования опубликованы в издании Nature Metabolism.

Материал носит информационный характер. При возникновении проблем, связанных со здоровьем, необходим совет квалифицированного специалиста. В первую очередь – лечащего врача.

Ранее «Учительская Россия» рассказала, что нужно сделать перед тем, как решиться на ту или иную диету.