В пермском вузе создали натуральную добавку из растений, снижающую уровень сахара в крови

По прогнозу ВОЗ количество диабетиков к 2050 году составит около полутора миллиардов человек в мире. Специалисты отводят ключевую роль в контроле над болезнью питанию. В этом плане российская разработка станет эффективным подспорьем в лекарственной терапии при сахарном диабете 2 типа.

В Пермском национальном исследовательском политехническом университете (ПНИПУ) создали фитокомпозицию на основе ферментированных листьев лопуха и топинамбура, в которых содержится большое количество инсулиноподобных веществ. Она была обогащена пробиотиками и обработана ультразвуком, отчего лечебный эффект растений значительно увеличился.

Получившийся порошок использовали для производства функционального сулугуни, добавляя его в сырное зерно на конечной стадии приготовления. Однородная структура новоявленного продукта приобрела мягкий кисломолочный привкус с легкими нотками меда. К тому же сыр насыщен белками и пробиотиками, полезными для желудочно-кишечных процессов и метаболизма.

Еще один подобный продукт был приготовлен на базе чайного гриба (комбучи) с добавлением разработанной фитокомпозиции. После недельного естественного брожения комбучу подвергли химическому анализу. Результаты показали умеренную кислотность и органолептику продукта на фоне сбалансированной антибактериальной активности.

Добавку испытали на лабораторных крысах с нарушениями углеводного обмена. По сравнению с препаратом метформином полученная комбуча произвела похожее действие на организм животных. Коэффициент нормализации уровня глюкозы в крови составил 1,11 против 1,08. По словам профессора Ларисы Волковой, разработанные продукты полностью соответствуют ГОСТ, сообщает пресс-служба ПНИПУ.

Ранее «Учительская Россия» рассказала, что студент Сибирского государственного медицинского университета создал программу, позволяющую оценивать уровень утомления организма. На ее основе планируется разработать мобильное приложение «ChillCheck». Оно сделает диагностику быстрой и доступной. А в омском университете создали «умные» сладости, которые помогут справиться со многими болезнями.