ТОП 10
Вторая пятница октября примечательна несколькими событиями. В их числе – Всемирный день яйца, который отмечают во многих странах. Чем интересен праздник, посвященный одному из самых ценных продуктов питания?
Календарь событий услужливо напомнил: во вторую пятницу октября человечество отмечает Всемирный день яйца (World Egg Day), а это значит, что 11 октября 2024 года есть повод с утра пораньше приготовить вкусный омлет, глазунью или запеканку. Можно просто сварить яйца всмятку или вкрутую. Все это вкусно и невероятно полезно.
Согласитесь, далеко не каждый продукт питания удостоен иметь свой праздник, хотя они есть. 10 октября, например, любители крупяных изделий отметили Международный день каши. А сегодня празднуют Всемирный день яйца.
История Всемирного дня яйца
У каждого события есть своя «биография». История Всемирного дня яйца началась с конференции в Вене, прошедшей в 1996 году. Именно там Международная яичная комиссия объявила о создании праздника, и о том, что отмечать его следует во вторую пятницу октября. Члены комиссии заявили тогда, что у сторонников события, посвященного одному из самых популярных и важных для здоровья продуктов, есть немало оснований учредить торжество и внести его в календарь памятных дат.
Более всех в те дни радовались производители яиц, ведь у них, наконец, появилась возможность рассказать о своих достижениях, продвинуть продукт, который чаще других подвергался нападкам со стороны ученых, прессы, потребителей. Одни ругали яйца за холестерин, другие – за калории, третьи заявляли, что в них мало витаминов и минералов.
Всемирный день яиц как повод реабилитации продукта
Многочисленные эксперименты, которые за минувшие десятилетия провели ученые из разных стран, доказали несостоятельность обвинений. В наши дни яйца называют одним из самых полезных продуктов питания. Что же касается холестерина, которого все боятся как огня, его там действительно много – в одном яйце содержится около 210 мл.
Однако ученые из Коннектикута, проведя эксперимент с участием 38 мужчин и женщин от 18 до 30 лет, пришли к интересному выводу. Но прежде волонтеров разделили на две группы. Участники первой (с избыточной массой тела и повышенным холестерином) ежедневно ели куриные яйца. Члены второй команды (с нормальным весом и холестерином) остались без этого лакомства.
Количество потребляемых яиц исследователи постепенно довели до трех штук в день, постоянно наблюдая за параметрами здоровья и переменами, происходящими в организме. После двух недель у волонтеров из первой группы активизировались липопротеины высокой плотности, влияющие на развитие атеросклероза и выводящие излишки холестерина. Улучшился их качественный состав. Повысилось количество антиоксидантов и цитокинов – так называются информационные молекулы, нацеленные на борьбу с воспалительными процессами. Что же касается показателей у добровольцев из второй группы, они не изменились.
Исследователи, рассказавшие о своем эксперименте в научном издании The Journal of Nutrition, предупредили, что их выводы затронули интересы молодых людей и не имеют отношения к другим возрастным категориям, испытывающим различные проблемы со здоровьем. но это не единственное научное исследование, касающееся яиц и выводов об их пользе. За последние годы их было много. И все подтвердили пользу натурального продукта.
Знаете ли вы, что?…
Согласно статистике, лидером по потреблению яиц считается Страна восходящего солнца. Жители Японии каждый день съедают по одному яйцу.
Есть страны, где нет учета съеденных яиц. Существует мнение, что этот продукт там просто не любят. Речь идет о Гренландии, Египте и Конго.
Согласно данным, полученным четыре года назад, каждый россиянин съедает в год 260 яиц.
Самое крупное яйцо в мире может снести африканский страус: вес такого яйца достигает двух килограммов, а длина – 20 сантиметров.
Самыми жирными и калорийными считают яйца уток. Самые низкокалорийные – те, что принадлежат страусам.
Яйца бывают не только белыми или желтыми – существует множество других цветов. К примеру, есть красные, синие, зеленые яйца. Их окрас зависит от того, чем кормят кур.
Самыми полезными ученые считают перепелиные яйца. В них вдвое больше витаминов группы B, чем в куриных. Они в 5 раз богаче фосфором и калием, в 4,5 раза – железом. А жира и холестерина – значительно меньше. Второе место занимают низкокалорийные цесариные яйца, третье – куриные.
Людей нельзя упрекнуть в неблагодарности. В знак уважения продукту в мире создано немало памятников, посвященных яйцам. В Барселоне, например, во дворе Кафедрального собора можно увидеть яйцо, «танцующее» в фонтане. Памятники яйцу установлены в Перми и Закавказье. Во Всемирный день яйца стоит поговорить и об этом.
Ранее «Учительская Россия» рассказала, как часто нужно есть яйца, чтобы снизить риск развития деменции. Это мнение ученых.